THE THOUSAND KYOTO イタリアンレストラン「SCALAE」のリニューアルメニューに「おかそだち」サーモンが登場！【10/1(金)～】
2021年10月1日(金)から、コンセプトがリニューアルされた「THE THOUSAND KYOTO(ザ・サウザンド キョウト)」のイタリアンレストラン「SCALAE(スカーラエ)」。新生SCALAEは新たな2名のシェフのもと、ソムリエチームやサービススタッフ、空間、すべてを含め「未来に繋がる食文化を発信し、たくさんの『WOW!(ワオ!)』を創るレストラン」となります。
「おかそだち」サーモンを使った新メニュー
そしてなんと！10月・11月のランチコースで提供される魚料理には、「おかそだち」サーモンが使用されています。
ここでしか食べられない「おかそだち」サーモンの味を、ぜひお楽しみください。
気になるコースメニューはこちら！
【メニュー例】
ランチコース
・Semi セーミ (3,605円) 4品
本日のアミューズ / パルマ産20か月熟成生ハムと水牛モッツアレラのサラダ仕立て /本日の魚のラグーとカブのスパゲッティーニ 香草パン粉添え / ドルチェ / コーヒー or 和紅茶
・Stelo ステーロ (4,848円) 5品
本日のアミューズ / パルマ産20か月熟成生ハムと水牛モッツアレラのサラダ仕立て / 本日の魚のラグーとカブのスパゲッティーニ 香草パン粉添え or トマトと赤ワインで煮込んだ牛肉とリコッタチーズのパッケリ / 「おかそだち」サーモンと野菜のカルトッチョフェンネルとハーブバターのソース or 京丹波高原豚肩ロースのグリエ 3種のマスタードソース / ドルチェ / コーヒー or 和紅茶
・Foglia フォリア (6,837円) 6品
本日のアミューズ / パルマ産20か月熟成生ハムと水牛モッツアレラのサラダ仕立て / 本日の魚のラグーとカブのスパゲッティーニ 香草パン粉添え or トマトと赤ワインで煮込んだ牛肉とリコッタチーズのパッケリ / 「おかそだち」サーモンと野菜のカルトッチョフェンネルとハーブバターのソース /京丹波高原豚肩ロースのグリエ 3種のマスタードソース / ドルチェ / コーヒー or 和紅茶
ディナーコース
・Stagione スタジオーネ (16,159円) 8品
本日のアミューズ / 生ハム / 冷たい前菜 / 温かい前菜 / パスタまたはリゾット / 魚料理 / 肉料理 / ドルチェ / コーヒー or 和紅茶
※その日の厳選食材をお客さまに提案しカスタマイズできる特別コースです。
・Aria アリア (9,944円) 6品
本日のアミューズ / パルマ産生ハムと水牛モッツァレラのセモリナフリット カプレーゼ仕立て / トリュフとパルミジャーノをまとった半熟卵 キノコのソテーともに / 小川原湖産シラウオのフリットと焼きネギのリングイネ ライムの香り / 本日の魚料理 カブのすりながし ハーブのサラダを添えて or ヘルシークイーンビーフのロースト マデイラソース / ドルチェ / コーヒー or 和紅茶
※お好みでお料理に黒トリュフ(＋1,200円)をお付けいたします。
・Terra テッラ (12,430円) 7品
本日のアミューズ / パルマ産生ハムと水牛モッツァレラのセモリナフリット カプレーゼ仕立て / トリュフとパルミジャーノをまとった 半熟卵 キノコのソテーともに / 小川原湖産シラウオのフリットと焼きネギのリングイネ ライムの香り / 本日の魚料理 カブのすりながし ハーブのサラダを添えて / ヘルシークイーンビーフのロースト マデイラソース / ドルチェ / コーヒー or 和紅茶
※お好みでお料理に黒トリュフ(＋1,200円)をお付けいたします。
【営業時間】 ランチ 11:30～14:30 (L.O.) ディナー 17:30～21:00 (L.O.)
【店舗面積】 437㎡
【席 数】 席数110席 / 個室3室
【お問合せ】 TEL 075-351-0700 (レストラン総合受付10:00～19:00)
【Ｕ Ｒ Ｌ】 https://www.keihanhotels-resorts.co.jp/the-thousand-kyoto/restaurants/scalae/
THE THOUSAND KYOTOの新型コロナウイルス感染症拡大防止ガイドラインについてはこちらをご覧ください。
https://www.keihanhotels-resorts.co.jp/the-thousand-kyoto/news/information/clean-and-safety-stay.html
THE THOUSAND KYOTO（ザ・サウザンド キョウト）
所在地：〒600-8216京都市下京区東塩小路町570番
アクセス：JR京都駅より東へ徒歩約2分
開業日：2019(平成31)年1月29日(火)
階 数：地下1階～地上9階 (客室：3階～9階 / 222室)
H P：http://www.keihanhotels-resorts.co.jp/the-thousand-kyoto/
※表示価格にサービス料13%と消費税が別途かかります。
※メニュー内容および食材の産地等は仕入れの都合により変更になることがございます。
※営業時間等は予告なく変更になる場合がございます。詳しくは公式HPをご確認ください。
※写真は全てイメージです。